Webinaire - GOS 2 AlimH - Mardi 17 Mars 2026 à 14h00

Webinaire Regards Croisés : Végétaliser l'assiette : entre acceptabilité sociale et pratiques de terrain

17 mars 2026

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Dans le cadre du GOS2 (Grand Objectif Stratégique 2 du département AlimH INRAE), ses animateurs Vincent Paillé, chercheur au sein de l'UMR PhAN, Stéphanie Chambaron-Ginhac et David Val-Laillet, vous proposent leur Webinaire regards croisés : « Végétaliser l’assiette : entre acceptabilité sociale et pratiques de terrain ». Ce webinaire au cours duquel interviendront Clémentine Hugol-Gential, sociologue, et Gregoire Maille, chef cuisinier, se tiendra le mardi 17 mars 2026 à 14h00. Deux regards, sciences sociales et cuisine de terrain, pour réussir la végétalisation des menus.

Contact: vincent.paille@univ-nantes.fr